SETAS CONGELADAS

Huevo de Rey Extra Cerr. Ultracongelada

Amanita Caesaria (Amanita del Cesar, Oronja) Ref.: 237-CE

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Huevo de Rey, Amanita del Cesar, la Reina de las Setas por excelencia desde tiempos inmemoriales, ideal para consumir en crudo o salteada. AMANITA CAESAREA (Huevo de Rey, Amanita del César, Oronja)

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Huevo de Rey Extra Cerr. Ultracongelada

COMESTIBILIDAD: Excelente, ideal para consumir en crudo en ensalada y salteada
HÁBITAT: Bosques de robles, castaños, alcornoques, encinas, jaras
ÉPOCA: finales de primavera, verano y otoño
MODO DE EMPLEO
No es necesario descongelar totalmente, en el momento en que estando consistentes permitan su corte estarán en su punto.
NUESTRA SUGERENCIA
HUEVO DE REY SOBRE LECHO DE HOJALDRE
Ingredientes: una plancha de masa de hojaldre sin cocer, huevo de rey, una yema de huevo, 150 cc de nata líquida, vino blanco, aceite de oliva, sal, pimienta y queso rallado.
Preparación: Se estira la masa de hojaldre con un rodillo y se pincha un poco de manera uniforme con un tenedor. Colocar sobre una bandeja de horno untado de mantequilla. Pintar la masa con yema de huevo y meter al horno hasta que el hojaldre esté en su punto.
A parte trocear la setas y freir en aceite de oliva y salpimentar al gusto, a medio hacer añadir vino blanco y dejar a fuego lento, a continuación cubrir la bandeja de horno con las setas, añadir nata líquida y espovorear con queso rallado. Poner a gratinar y servir en caliente.

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