Tarta de Chocolate y Castaas

Recetas
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Ingredientes
Ingredientes (para un molde de 20cm)
✔️1 Kg de Castaas Autctonas de Faundez Gourmet
✔️500 ml de leche entera
✔️200 g de mantequilla a temperatura ambiente
✔️200 g de azcar
✔️1 tableta de chocolate negro 70% sin azcar aadido
✔️6 hojas de gelatina
✔️1 vaso de agua
✔️1 pizca de sal
Para la base
✔️200 g de galletas Mara
✔️100 g de mantequilla a temperatura ambiente
Para adornar
✔️Frambuesas Faundez Gourmet
Modo de prepararin
👉Trituramos las galletas y mezclamos con la mantequilla hasta formar una masa. Forramos el molde con papel de horno y ponemos la masa como base de la tarta. Reservamos en la nevera.
👉Pelamos las castaas.
👉Ponemos las hojas de gelatina en agua fra para hidratar.
👉En una olla ponemos la leche a hervir, cuando est en ebullicin echamos las castaas y la pizca de sal, dejamos cocer a fuego medio durante 30 minutos.
👉Aadimos el chocolate en trozos y revolvemos hasta que se deshaga. Retiramos del fuego y aadimos las hojas de gelatina hidratadas.
👉Mezclamos la mantequilla con el azcar y cuando se haga una crema aadimos al resto de ingredientes.
👉Batimos con un robot o batidora hasta que se haga una crema.
👉Vertemos la masa en el molde, sobre la base de galletas y dejamos enfriar en la nevera durante 12 horas. Yo la dejo de un da para otro.
👉Quitamos el molde, el papel del horno y decoramos con frambuesas.
Y a disfrutar!!

C/ El Salvador, 5.
49519 Rabanales - Zamora. Espaa
Tel. +34 980 681 866 -
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