SETAS CONGELADAS

Seta de Cardo Ultracongelada

Pleurotus Eryngii (Seta de cardo) Ref.: 215

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Seta de Cardo (Pleurotus Eryngii ), una excelente seta, muy popular en algunas regiones que admite múltiples preparaciones ya sean carnes o pescados.

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Seta de Cardo Ultracongelada

PLEUROTUS ERYNGII (Seta de cardo)
COMESTIBILIDAD: Excelente seta exquisita y aromática
HÁBITAT: en praderas o bordes de caminos junto a los cardos
ÉPOCA: Primavera y Otoño

MODO DE EMPLEO
No es necesario descongelar totalmente, en el momento en que estando consistente admita su corte estarán en su punto. Admite un aclarado para retirar algún resto de broza que pudiera contener
NUESTRA SUGERENCIA
SALTEADO DE PLEUROTUS ERYNGII
Ingredientes: 3 filetes de ternera, setas de cardo, pimiento verde, pimiento rojo, puerro, cebolla, ajo, salsa de soja, sal y pimienta, aceite de oliva, brandy.
Preparación: las setas troceadas se saltean en aceite de oliva bien caliente, las verduras se cortan en juliana y se saltean también en aceite muy caliente, salteamos los filetes de ternera salpimentados al gusto, agregamos salsa de soja y flambeamos con el brandy y agregamos el salteados de verduras y setas de cardo y rectificamos de sal y pimienta y dejamos unos tres minutos al fuego y servimos. servir en caliente.

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