SETAS CONGELADAS

Seta de Cardo Ultracongelada

Pleurotus Eryngii (Seta de cardo) Ref.: 215

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Seta de Cardo (Pleurotus Eryngii ), una excelente seta, muy popular en algunas regiones que admite mltiples preparaciones ya sean carnes o pescados.

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Nuestros formatos para el consumidor final son 400g, 500g, 1kg / Nuestros formatos para profesionales CHEFS, CANAL HORECA, DISTRIBUCIN son 1 kg, 3,5 kg, 5 kg (5/ 7 kg x Caja)


SETA SILVESTRE, NATURAL 100% Baja en caloras. No contiene componentes alrgenos, Sin Gluten, apto para veganos y vegetarianos, sus numerosas propiedades aportan beneficios a tu salud. Elije alimentos sanos y saludables


Situados en un enclave natural privilegiado junto a la Sierra de la Culebra, se halla el origen de nuestra ubicacin, un suelo apto para la produccin de Setas Silvestres, Frutos del Bosque, Castaas... As podemos recolectar, seleccionar, transformar y ofrecer las mejores Setas Silvestres a pie de bosque cuando la naturaleza nos ofrece esa posibilidad.


Nuestra filosofa entre otras cosas abarca, poner en valor a nuestro Patrimonio Natural, a nuestra comarca Aliste, tratando de ser los mejores embajadores de nuestra tierra, posicionando a Rabanales como un referente en Setas Silvestres all por donde vamos... Desde FANDEZ Gourmet, apostamos por lo nuestro y por la excelente calidad de nuestras Setas Silvestres, Frutos del Bosque, Castaas, Miel, Carne...

Seta de Cardo Ultracongelada

PLEUROTUS ERYNGII (Seta de cardo)
COMESTIBILIDAD: Excelente seta exquisita y aromtica
HBITAT: en praderas o bordes de caminos junto a los cardos
POCA: Primavera y Otoo

MODO DE EMPLEO
No es necesario descongelar totalmente, en el momento en que estando consistente admita su corte estarn en su punto. Admite un aclarado para retirar algn resto de broza que pudiera contener
NUESTRA SUGERENCIA
SALTEADO DE PLEUROTUS ERYNGII
Ingredientes: 3 filetes de ternera, setas de cardo, pimiento verde, pimiento rojo, puerro, cebolla, ajo, salsa de soja, sal y pimienta, aceite de oliva, brandy.
Preparacin: las setas troceadas se saltean en aceite de oliva bien caliente, las verduras se cortan en juliana y se saltean tambin en aceite muy caliente, salteamos los filetes de ternera salpimentados al gusto, agregamos salsa de soja y flambeamos con el brandy y agregamos el salteados de verduras y setas de cardo y rectificamos de sal y pimienta y dejamos unos tres minutos al fuego y servimos. servir en caliente.

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