Huevo de rey Abierta Ultracongelada

AMANITA CAESAREA ( Huevo de rey, Amanita del César, Oronja)

COMESTIBILIDAD: Excelente, ideal para consumir en crudo o salteada.
HÁBITAT: Bosques de robles, castaños, alcornoques, encinas, jaras.
ÉPOCA: finales de Primavera, verano y principios de Otoño.
MODO DE EMPLEO
No es necesario descongelar totalmente, en el momento en que estando consistente permitan su corte estarán en su punto.
NUESTRA SUGERENCIA
HUEVO DE REY SOBRE LECHO DE HOJALDRE
Ingredientes: una plancha de masa de hojaldre sin cocer, 1 yema de huevo, 200 cc de nata líquida, vino blanco, aceite de oliva, sal, pimienta y queso rallado.
Preparación: estirar la masa de hojaldre con un rodillo y pincharla con un tenedor, colocarla sobre una bandeja de horno previamente untada de mantequilla y pintar con yema de huevo y meter al horno hasta que esté hecha. A parte freir las setas en aceite de oliva y salpimentar al gusto, a media cocción añadir vino blanco y dejar hacer a fuego lento, cuando las setas estén cubrir el hojaldre, añadir la nata y el queso rallado, poner a gratinar y servir en caliente. Un sugerente plato de alto nivel.