SETAS FRESCAS

Níscalo Extra Fresco

Lactarius Deliciosus (Rovellón, Níscalo) Ref.: 410-EX

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Lactarius Deliciosus (Rovellón, Níscalo) Una de las setas más populares de nuestros bosques, muy exquisita y apreciada en Cataluñaa que da vida a infinidad de platos.

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Níscalo Extra Fresco

LACTARIUS DELICIOSUS (Níscalo, Rovellón)
COMESTIBILIDAD: Excelente
HÁBITAT: en frondosos bosques de coníferas
ÉPOCA: Otoño

NÍSCALOS CON PATATAS

Ingredientes: niscalos, patatas, aceite de oliva, cebolla, ajo, perejil, laurel, pimiento rojo, sal, pimienta y vino blanco.

Preparación: poner en una cazuela a pochar cebolla finamente cortada, un poco de pimiento rojo troceado,  y ajo en aceite de oliva una vez estén pochados añadiremos los níscalos, y se dejarán hacer lentamente añadiremos laurel, sal y pimienta con un poco de vino blanco y removeremos de vez en cuando hasta que estén hechos. Por otro lado pondremos aceite de oliva en una sartén y pondremos a freir las patatas cortadas en cuadrados de 1,5 cm cuando estén casi hechas las sacamos, y las incorporamos a los níscalos y dejamos todo junto que de un hervor y listo. servir en caliente.

 

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