SETAS CONGELADAS

Níscalo Laminado Extra Ultracongelado

Lactarius Deliciosus (Níscalo, Rovellón) Ref.: 213

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Níscalos (Lactarius Deliciosus), una de las setas más populares de nuestros bosques muy exquisita y apreciada en Cataluña que da vida a infinidad de platos.

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Níscalo Laminado Extra Ultracongelado

LACTARIUS DELICIOSUS (Níscalo, Rovellón)
COMESTIBILIDAD: Excelente
HÁBITAT: en frondosos bosques de coníferas
ÉPOCA: Otoño
MODO DE EMPLEO
No es necesario descongelar totalmente en el momento en que estando consistentes admitan su corte están en su
punto. No obstante permiten un pequeño aclarado por si les quedara alguna broza.
NÍSCALOS CON PATATAS
Ingredientes: niscalos, patatas, aceite de oliva, cebolla, ajo, perejil, laurel, pimiento rojo, sal, pimienta y vino blanco.
Preparación: poner en una cazuela a pochar cebolla finamente cortada, un poco de pimiento rojo troceado, y ajo en aceite de oliva una vez estén pochados añadiremos los níscalos, y se dejarán hacer lentamente añadiremos laurel, sal y pimienta con un poco de vino blanco y removeremos de vez en cuando hasta que estén hechos. Por otro lado pondremos aceite de oliva en una sartén y pondremos a freir las patatas cortadas en cuadrados de 1,5 cm cuando estén casi hechas las sacamos, y las incorporamos a los níscalos y dejamos todo junto que de un hervor y listo. servir en caliente.

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