SETAS FRESCAS

Trufa negra Fresca

Tuber Melanosporum Ref.: 435

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Tuber Melanosporum (Trufa Negra, Tòfona Negra) El Diamante Negro de la mesa, es la célebre trufa del Périgord, amante de los gastrónomos.

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Trufa negra Fresca
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TUBER MELASNOPORUM ( Trufa Negra, Tôfona Negra, Boilurra)
COMESTIBILIDAD: Excelente includo cruda, de intenso perfume
HÁBITAT: Crece de forma hipógea en terrenos cálcareos de color rojo a causa de la presencia de sales de hierro, simbiote de planifólios especialmente robles en la europa meridional.
ÉPOCA: Los carpóforos comienzan a formarse a finales del verano, no obstante su maderación es de Noviembre a Marzo.
MODO DE EMPLEO
NUESTRA SUGERENCIA
TOSTADA AL ACEITE CON TRUFA NEGRA
Ingredientes: Una rebanada de pan recién tostado, Aceite de Oliva Virgen Extra, una Trufa Negra y unos Cristales de Sal.
ELABORACIÓN:
Tostar el pan, verter el aceite virgen extra, laminar finamente lal frufa, cubrir la tostada y sazonar con cristales de sal.
El intenso aroma de la trufa es perfecto, para trufar unos huevos o una exquisito arroz, para ello basta con merter en un recipiente cerrado con la trufa y el intenso aroma imprenará tanto los huevos como el arroz.

Tuber Melanosporum (Trufa Negra, Tòfona Negra) El Diamante Negro de la mesa, es la célebre trufa del Périgord, amante de los gastrónomos.

Comentarios

Jorge06/04/2017

Con una crema y un huevo escalfado queda riquísima!!! Con una crema y un huevo escalfado queda riquísima, con una crema y un huevo escalfado queda riquísima, con una crema y un huevo escalfado queda riquísima, con una crema y un huevo escalfado queda riquísima.

Con una crema y un huevo escalfado queda riquísima

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