SETAS CONGELADAS

Trompeta Negra Ultracongelada

Craterellus Cornucopioides (Trompeta Negra, Trufa de los pobres) Ref.: 236

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Trompeta Negra (Craterellus Cornucopioides) su exclusivo aroma y suave sabor dan vida a infinidad de platos en la alta cocina.

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Trompeta Negra Ultracongelada

CRATERELLUS CORNUCOPIOIDES (Trompeta Negra, Trufa de los pobres)
COMESTIBILIDAD: Óptima, muy utilizada en preparaciones de escabechado.
HÁBITAT: en bosques de robles, encinas, alcornoques, pinos y jaras.
ÉPOCA: Primavera y otoño

MODO DE EMPLEO
No es necesario descongelar, puede incorporarlas directamente a sus recetas y utilizarlas como si fueran frescas


NUESTRA SUGERENCIA
TROMPETA NEGRA CON ALMEJAS
Ingredientes: trompeta negra, almejas, un puerro, vino blanco, mantequilla, ajo, sal, pimienta, perejil y almendras.
Preparación: freir las trompetas negras en mantequilla con el puerro, salpimentamos al gusto y añadimos vino blanco, cuando estén la setas añadimos las almejas y cuando se abran incorporamos un machacado de ajo, perejil y almendras, rectificamos de sal y pimienta y servimos en caliente. Una estupenda receta muy fácil de preparar y de excelente resultado.

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