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CMO SALIR EN BUSCA DE REBOZUELOS

CMO SALIR EN BUSCA DE REBOZUELOS
25
jun

TE LO CONTAMOS

Las lluvias cadas estos das son propicias sobre todo si han sido abundantes para salir en su busqueda.

El Rebozuelo (Cantharellus Cibarius) resulta ser un ptimo manjar que rara vez parasita, micorriza a las mil maravillas en castaos, robles, encinas, alcornoques, hayas, pinos, eucaliptos, jaras y diverso matorral. Se trata de una especie qbundante si las lluvias han caido con intensidad y las temperaturas son suaves, de color amarillo anaranjado, crece en grupos bajo la hojarasca y la hierba verde, su sombrero en forma de embudo vara de los 2 a los 10 cm incluso ms, debajo est formado por pliegues que no lminas, su sabor afrutado recuerda al albaricoque.

  • Su especial aroma hace que sea una seta muy utilizada en la alta cocina para elaboraciones tanto dulces como saladas, en postres caramelizada resulta una combinacin ideal, y salteada resulta ser una excelente guarnicin para tus platos de caza, carne, pescado, revuelto, risottos, as como en la elaboracin de licores.
  • Se presta muy bien a la deshidratacin para conservarla y consumirla todo el ao.
  • Entre sus numerosos beneficios para tu salud, es destacable su contenido en vitaminas C y D y Potasio, as como un alimento saludable antimicrobiano, antihongos y antibacterias. Su alto contenido en agua y fibra lo hace recomendable si quieres mantener tu peso ideal ya que es saciente e hipocalrica.
  • Su nombre cientfico es Cantharellus Cibarius, us nombre sms comunes son Chantarela, Rebozuelo, Ziza-Ori, Rapazinhos, Chanterelle, Girolle, Gallucio, pifferlinge.

Adntrate en este fascinante mundo de la naturaleza y si la encuentras cuentanos como te fue

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