En la actualidad, el hongo de la trufa tiene un alto valor gastronómico. No solo por su característico sabor sino por todos los beneficios nutricionales y terapéuticos que presentan. La trufa es un hongo comestible que tiene propiedades favorables para el sistema nervioso y muscular.

Ahora bien, ¿realmente conoces los tipos de trufas que son comestibles? Desde FAÚNDEZ Gourmet os desvelamos la exclusiva selección para que puedas comprar trufas para incorporar a tu gastronomía:

1. La trufa negra. El nombre de este tipo de trufa te sonará. Es la más utilizada en la cocina, por su rápida cocción y preparación. Además, si estás pensando en comprar trufa negra, no tendrás ningún problema durante largos meses del año, ya que su periodo de maduración abarca los meses de noviembre a marzo. Es uno de los hongos que se puede comer incluso crudo, en FAÚNDEZ Gourmet ofrecemos la trufa negra fresca, perfecta para incluir en recetas de excelencia gastronómica. Para potenciar su sabor os recomendamos acompañar este manjar con huevos y cremas. También puedes encontrar la trufa negra rallada, en pequeños tacos o en láminas. En FAÚNDEZ Gourmet podrás comprar la trufa negra congelada para mejorar su conserva y aprovechar su uso en la cocina. O el especial jugo de trufa para acompañar platos de exquisita degustación.

2. La trufa blanca. El sabor de este tipo de hongo es completamente distinto al resto de trufas asiáticas.Al probar este tipo de trufa notarás un intenso sabor y gusto picante. La trufa blanca es conocida como diamante blanco, un emblemático acompañante de platos de exquisitez. Sin embargo, es un hongo comestible pero solo se puede utilizar rallándolo o en láminas sobre el plato terminado. Aunque ofrece un intenso aroma y sabor para el paladar, no es un tipo de trufa que se pueda cocinar.

3. La Trufa negra de verano es todo lo contrario al resto de trufas, punto es un hongo que tiene un sabor dulce y suave. La trufa negrade veranoes idónea para emplear en la cocina. Es otra de las joyas culinarias, pero mucho más económica. Su recolección se realiza de mayo a septiembre

En FAÚNDEZ Gourmet recolectamos este tipo de trufas en los meses de mayo a septiembre. Si estás pensando en comprar trufa negra de verano en otros meses, te recomendamos que escojas las trufas en conserva. En nuestra sección de conservas artesanas encontrarás sin ningún problema esta exquisitez culinaria.

Estas son los tipos de trufas asiáticas más consumidas en el sector gastronómico. Hongos que crecen principalmente en los bosques de países europeos como España, Italia o Francia. Son muchos los manjares que se preparan en la gastronomía de cada país. Puedes emplear este singular hongo para conseguir los platos más exclusivos para ti y tus comensales.

Si tienes alguna duda sobre su conservación, uso en la cocina o propiedades, no dudes en contactarnos. En FAUNDEZ Gourmet puedes comprar las trufas asiáticas más exquisitas del mercado. En nuestro catálogo online encontrarás las trufas frescas, congeladas y en conserva para que tu paladar pruebe su distinguido sabor y aroma.