SETAS DESHIDRATADAS

Perrechico Deshidratado

Calocybe Gambosa (Perretxiko, moixerno, Seta de San Jorge) Ref.: 353

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CALOCYBE GAMBOSA (Perretxiko, moxernó, Seta de San Jorge). Otra joya de nuestra gastronomía para paladares exigentes, fácilmente reconocible por su fragante olor a harina fresca.
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Nuestros formatos para el consumidor final son 25g, 35g, 100g / Nuestros envasados para profesionales CHEF, CANAL HORECA, DISTRIBUCIÓN son formatos de 500g (2/4 unid. x Caja)

SETAS DESHIDRATADAS, la esencia de nuestros bosques, un pequeño mundo por descubrir, cada especie es única, carismática, genuina, con sus matices, sus fragancias, sus texturas... que te abren a un mundo de sublimes sensaciones.

¿Te animas a Descubrirlas? Producto Natural 100% Bajo en Calorías, Sin Gluten, Apto para Veganos y Vegetarianos, sus numerosas propiedades aportan beneficios a tu salud. Consume alimentos sanos y naturales.
Perrechico Deshidratado
Gourmet experienceBolsa delicatessen 500 gTarro 100g

CALOCYBE GAMBOSA: Seta de San Jorge,  Perrechico, Perretxiko, Lansaron, Perro Chico, Seta de Primavera, Sisa, Seta de Orduña, Moixerno, Mousseron de Sant George.

COMESTIBILIDAD: Excelente
HÁBITAT: Prados y colinas de montaña, en suelos calcáreos, en grupos, hileras o circulos, debajo de matorrales y planifolios.
ÉPOCA: Primavera

MODO DE EMPLEO
Utilícelas en la preparación de sus recetas preferidas y déjese embaucar por sus aromas. Ideal para enriquecer y aromatizar sus platos.
Sumergir en agua caliente o templada durante 45min. Aclararlas bien, escurrirlas y listas para utilizar. Así de fácil.

NUESTRA SUGERENCIA
"PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE PERRETXIKO"
Ingredientes: Una lata de pimientos del piquillo, Perretxiko deshidratados, salsa de tomate, pescado blanco (merluza o bacalao) gambas, cebolla, ajo, harina, leche, sal y pimienta.
Preparación: Hervir el pescado y las gambas diez minutos y en su agua los perretxikos otros diez minutos. En una sartén dorar la cebolla y el ajo y añadir las setas y el pescado desmenuzado y las gambas troceadas. Dejar rehogar a fuego lento cinco minutos, salpimentar al gusto. Añadir leche y unas cucharadas de harina para espesar hasta lograr una bechamel clarita.
Rellenar los pimientos con la mezcla, colocarlos en una cazuela, añadir la salsa de tomate y trabar a fuego lento otros cinco minutos.

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