SETAS CONGELADAS

Perrechico Entero I Ultracongelado

Calocybe Gambosa (Perretxico, Perrechico, Seta de San Jorge) Ref.: 269

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Perretxiko (Calocybe Gambosa) Seta de San Jorge. Otra joya de nuestra gastronoma para paladares exigentes, de intenso olor a harina fresca.

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Un producto congelado se puede combinar en un mismo envo con producto deshidratado, pero no con setas frescas o en conserva porque se contabilizara como un envo diferente.


Nuestros formatos para el consumifor final son 400g, 500g, 1kg / Nuestros envasados para profesionales CHEFS, CANAL HORECA, DISTRIBUCIN son 1kg, 5kg (5/10 kg x Caja)


PRODUCTO SILVESTRE NATURAL 100% Bajo en caloras. No contiene componentes alrgenos, Sin Gluten, apto para veganos y vegetarianos, sus numerosas propiedades aportan beneficios a tu salud. Elije alimentos sanos y saludables

Perrechico Entero I Ultracongelado

Seta muy buscada de una comestibilidad ptima, su fragante olor es intenso que recuerda a harina fresca.
Esta seta tiene su propia fiesta que forma parte de todo un ritual. No es lo mismo probarlo que contarlo os animo a que saquis vuestras propias conclusiones.

CALOCYBE GAMBOSA (Perretxico, Perrechico, Seta de San Jorge)
COMESTIBILIDAD: EXCELENTE, PTIMA
HBITAT: especie primaveral

NUESTRA SUGERENCIA
PERRETXIKOS EN CAZUELA DE ALMEJAS
Ingredientes: 500g de perretxikos o 150g de setas deshidratadas,1kg de almejas, 4 tomtes, 4 dientes de ajo, 20g de harina, almendras, perejil, aceite, sal y pimienta.
Preparacin: En una cazuela de barro con aceite, freir el tomate pelado y cortado. Cuando est cocido, aadir 2 ajos picados y el perejil, aadir una cucharada de harina y un poquito de agua.
Aparte, frer las setas en aceite, si son deshidratadas se habrn puesto en remojo 45 min. y reservar el agua, echarlas al sofrito. Finalmente, agregar las almejas y tapar la cazuela para que se abran.
Machacar las almendras con el resto de ajos y aadirlo al guiso, con una pizcade sal y pimienta. Despus si son setas deshidratadas verter el agua de remojo de las setas y llevar a ebullicin. Servir muy caliente.

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