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La micología como excusa para visibilizar los valiosos recursos de Tábara y Aliste

La micología como excusa para visibilizar los valiosos recursos de Tábara y Aliste
20
oct

Nueva cita con la micología. Por cuarto año consecutivo, las comarcas de Tábara y Aliste, además de la Sierra de la Culebra, participan en las Jornadas Micológicas. Unas jornadas que año tras año van ganando adeptos y se van convirtiendo en un referente a nivel provincial y también, poco a poco, a nivel autonómico e incluso nacional. Y es que productores y hosteleros de la zona lamentan que hasta ahora no se haya podido vender de manera correcta uno de los principales valores que poseen estas comarcas: las setas.

De esta forma, nueve restaurantes de estas comarcas participan en las jornadas poniendo a disposición de los comensales menús especiales a 20 euros. Unos menús en los que no solo estarán presentes las setas, sino también los recursos silvestres y las carnes de calidad. Además, este año la organización ha decidido proyectar actividades paralelas como rutas para grupos por el campo para saber encontrar y diferenciar las setas, y talleres para los más pequeños. Las actividades y la oferta gastronómica comenzarán este mismo fin de semana y se extenderán hasta el 27 de noviembre, cada fin de semana.

“El objetivo de estas jornadas no está tanto en la micología, sino en que se conozca Aliste, Tábara y la Sierra de la Culebra como destino turístico y gastronómico. Con las dificultades que encontramos en el medio rural es básico que los profesionales nos unamos para pelear y mantener vivos los pueblos. Tenemos unos recursos naturales de primer orden y una calidad gastronómica excepcional con las setas, productos silvestres, carne… Queremos que la gente venga a conocernos y convertirnos en una marca con prestigio para poner en valor todos los recursos que poseemos”, explicaba Enrique Laorden, responsable del camping Sierra de la Culebra.

Por último, sobre la campaña micológica, los expertos comentaron que está comenzando un poco tarde, pero las expectativas son buenas si se mantiene la temperatura, aparecen las lluvias y no hiela en las próximas semanas.

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