Boletus Edulis Cubo Iª Extra Ultracongelado

BOLETUS EDULIS (Hongo, Cep, Sureny)
COMESTIBILIDAD: Excelente de carne suave y consistente.
HÁBITAT: bosques de robles, castaños, pinos, jaras, matorral.
ÉPOCA. Primavera y Otoño.
MODO DE EMPLEO

NUESTRA SUGERENCIA
VICHISSOISE CON BOLETUS EDULIS
Ingredientes: mantequilla, 3 puerros la parte blanca, 2 patatas, y tallo de apio, caldo de verduras, 150 ml de nata, sal, pimienta y los boletus, ajo y perejil.
Preparación: calentar la mantequilla, incorporar los puerros troceados y cocinar suavemente removiendo de vez en cuando, una vez estén tiernos añadir las patatas y el apio troceado y dejar a fuego lento 30 min. salpimentar al gusto y batir hasta que quede muy suave. Aparte salteamos los boletus laminados muy finamente o troceados si son en aceite, en mantequilla, ajo, perejil, sal y pimienta, una vez listos los incorporamos a la vichissoise, en el último momento incorporamos nata y listos. Una receta fácil de preparar que está de lujo.