CONSERVAS ARTESANAS

Carbonera en Aceite de Oliva 480g

Tricoloma Portentosum (Fredolic, Capuchina, Carbonera) Ref.: 106

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TRICOLOMA PORTENTOSUM (Fredolic, Capuchina, Carbonera) Resulta ideal para aadir a sus guisos de carne y caza dndole un toque especial y exquisito.

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Un producto en conserva se puede combinar en un mismo envo con setas frescas o deshidratadas pero no con producto congelado porque se contabilizara como un envo diferente.

Carbonera en Aceite de Oliva 480g

TRICOLOMA PORTENTOSUM (Fredolic gros, Capuchina, Carbonera)
COMESTIBILIDAD: EXCELENTE gana en calidad con las heladas
HBITAT: especie que crece gregaria o aislada en los bosques de conferas y tambin de planifolios.
POCA: Otoo e Invierno


MODO DE EMPLEO
NUESTRA SUGERENCIA
ESTOFADO DE CARNE CON CARBONERA
Ingredientes: carne de ternera, carbonera en conserva al natural o en aceite de oliva, cebolla, pimiento rojo, ajos, perejil, sal, aceite de oliva, pimienta, laurel y vino blanco.
Preparacin: trocear la cebolla y el pimiento rojo y los ajos y rehogar en el aceite de oliva, aadir la carne de ternera troceada, hay que irla dorando y dndole vueltas, cuando este a media coccin aadir las setas troceadas, el laurel, la sal, pimienta y vino blanco, dejar suavemente que se vaya haciendo la carne rectificar de sal y cuando la carne este en su ptimo punto de cccin apargar el fuego y servir.
CALAMARES RELLENOS DE NEGRILLAS
Ingredientes: 8 calamares medianos, 2 huevos, una lata de tricoloma en aceite de oliva, 2 rebanadas de pan mojado en leche, ajo, perejil, 1 debolla, 2 tomtes, piones, aceite, sal y pimienta.
Preparacin: En un recipiente batir los huevos y aadir el pan mojado en leche, una picada de ajos, perejil, sal y pimienta, mezclarlo con las setas previamente troceadas y rellenar los calamares.
Aparte hacer un sofrito con la cebolla rallada, el tomte, ajo, perejil, sal, pimienta y piones al que incorporamos los calamares hasta que estn en su punto ptimo y listo.

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